維生素K是什麼？營養師分享維生素K有哪些功能，透過食物、營養品聰明攝取
維生素K是一種脂溶性維生素，是血液凝固的重要因子，也可以促進骨質的鈣化，因此對於骨骼健康有重要的影響！對兒童的發育與成長很重要，對於運動族群或是中高齡人士也是特別需要注意足量攝取的營養。
然而，現在多數人太過在意低脂、低熱量的飲食，卻忽略了油脂裡也富含維生素K這種對健康十分有益的脂溶性維生素，造成很多人可能缺乏維生素K。因此透過保健產品補充維生素K，也是一個好選擇！與鈣一起攝取更有事半功倍的效果。
►什麼是維生素K? 有哪些功能?
維生素K因為對骨質健康息息相關，又被稱為「骨質的泥水師」，像是成長中的兒童、運動族群、中高齡人士都特別需要維生素K。同時，因為維生素K有幫助血液凝固的功能，對女性正常生理也很重要。
維生素K的益處包含：
- 有助血液正常的凝固功能
- 促進骨質的鈣化
- 活化肝臟與血液中的凝血蛋白質
►營養師分享如何聰明攝取維生素K
天然食物裡含有維生素K，維生素K大致分為兩種－維生素K1（Phytonadione）和維生素K2（Menaquinone）。
富含維生素K1的食物
- 深綠色葉菜類：菠菜、羽衣甘藍、青花菜、蘆筍
- 豆類
- 海藻
- 抹茶
富含維生素K2的食物
- 發酵食品：納豆、天貝
- 起司
- 動物性食材：蛋、肉類、肝臟
- 益生菌：益生菌也可合成維生素K2，不過要看每個人的菌相，有些服用抗生素的人會出現維生素K不足的情形
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►正確攝取，提高維生素K的吸收率
維生素K的半生期只有 17 小時，所以一旦飲食中缺乏維生素K，三天內濃度即下降 25%，因此要記得常常補充維生素K！但是台灣人普遍偏食、外食，維生素K常有攝取不足的情況。
維生素K搭配優質食用油吸收率更佳
維生素K是一種脂溶性維生素，與油一起攝取可增加其吸收量。
搭配維生素D功能更好
維生素K與維生素D都是脂溶性維生素，一起攝取可以提升彼此的吸收！特別是維生素K、維生素D都是骨質很重要的營養，一起補充有非常好的加乘性。
►物理治療師提醒：補充鈣質記得補充維生素K
鈣質要能成為骨質，需要維生素K，所以如果補充鈣質卻忘了補充維生素K，那就白白浪費了！更特別的是，運動後是鈣質與維生素K的吸收、骨質的鈣化最佳時間點，所以運動後不要浪費這個絕佳補充時間點，這時候來杯營養強化的牛奶也不錯！
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►維生素K的禁忌與注意事項
對於患有血栓症或服用抗凝血劑（如 Warfarin）的人來說，由於有干擾藥效的風險，需要需要諮詢醫師等專家再決定攝取方式或限制攝入量。
補充鈣質但是維生素K、維生素D不足，那就白白浪費鈣，對骨質也無法產生應有的幫助。維生素K最好的來源是深綠色蔬菜，但在普遍外食、營養不均衡的狀況下，濃縮萃取過的維生素K就是個好選擇。
生動力蛋殼鈣+鎂，除了有 500 毫克的高單位鈣與黃金比例的鎂之外，還有添加 24 微克的維生素K1 ，達到每日參考建議量的 20%，可以同時補充鈣質與維生素 K，是快速促進骨質鈣化的最佳選擇。
